CALLE. Paul, Minnesota, 28 de abril (UPI) – Un estudio publicado el lunes vincula un total de más de 124,000 muertes prematuras prevenibles en los Estados Unidos durante dos primaveras para que los afectan los mercadería de la lozanía adversos al consumir alimentos extremista procesados.
Los autores brasileños del estudio asimismo analizaron datos sobre el consumo de alimentos ultraprocesados de otros siete países, concluyendo que las muertes prematuras vinculadas a dietas no saludables son un engendro total creciente que pide una batalla internacional coordinada.
Por otra parte de las casi 125,000 muertes prematuras de los EE. UU. Para 2017 y 2018, el estudio, publicado en el American Journal of Preventative Medicine, asimismo estimó que más de 25,000 brasileños murieron prematuramente durante esos primaveras oportuno a los malos resultados de lozanía vinculados a los alimentos extremista procesados.
El maniquí estadístico de los investigadores asimismo mostró más de 17,000 muertes de este tipo en Gran Bretaña durante 2018 y 2019 y otros 17,000 en México durante un solo año, 2016.
Del mismo modo, Canadá tuvo más de 7.700 muertes prematuras atribuidas a los alimentos extremista procesados en 2016, los autores estimaron, mientras que Australia registró 3,277 en 2016, Colombia tuvo 2.813 en 2015 y Pimiento anotó 1.874 en 2010.
Los alimentos ultraprocesados, o UPF, generalmente se definen como los que incluyen ingredientes producidos en masa que no se pueden hacer en el hogar, como conservantes, emulsionantes y edulcorantes. A menudo contienen grasas, almidones, azúcares, sales y aceites hidrogenados extraídos de otros alimentos.
Las bebidas azucaradas, dulces y chocolates, pizzas, hamburguesas, nuggets de pollo y otros alimentos muy populares se definen como UPF bajo el sistema de clasificación de alimentos Nova. El stop consumo de estos alimentos se ha asociado con muchas enfermedades diferentes, como enfermedades cardiovasculares, obesidad, diabetes, algunos tipos de cáncer y depresión.
Para 2018, los UPF ya representaban más de la porción de la energía dietética total consumida en países de altos ingresos como Estados Unidos, Canadá y Gran Bretaña, y entre un botellín y un tercio de la energía dietética total en países de ingresos medios como Brasil, México y Pimiento, según un estudio de la Universidad de São Paulo.
El tema recibe una atención renovada oportuno a la memorándum del Secretario de Lozanía y Servicios Humanos de los Estados Unidos, Robert F. Kennedy Jr., quien se está centrando en los peligros percibidos de los UPF durante su excursión “Make American Healy Again” este mes.
Para calcular sus números, los autores del estudio desarrollaron una evaluación comparativa de riesgos que analizan la décimo dietética de los UPF y la mortalidad por todas las causas en cada país.
Luego emplearon un maniquí estadístico para estimar el porcentaje de todas las muertes prevenibles prematuras oportuno al consumo de UPF, los estudios de explotación de muchos países y el referencia histórico de la carga total de la enfermedad de 2021, según el autor principal Eduardo Af Nilson, investigador de sustento en la Universidad de São Paulo.
Determinaron que el porcentaje de muertes prematuras atribuibles a UPF varía de 4% en países con un pequeño consumo de UPF a casi el 14% en países con el consumo de UPF más stop, como Estados Unidos y Gran Bretaña.
Nilson le dijo a UPI que, si proporcionadamente no era una gran sorpresa que Estados Unidos tenga el longevo porcentaje de muertes prematuras asociadas a la UPF, señaló que la trayectoria de las muertes estadounidenses se ha estabilizado en los últimos primaveras mientras continúan aumentando en naciones de bajos y medianos ingresos como Brasil, Pimiento y Colombia.
“Nuestros hallazgos sobre las muertes atribuibles a UPF en países de ingresos bajos y medianos muestran que los UPF están reemplazando los alimentos tradicionales frescos y mínimamente procesados, y que esto puede aumentar las muertes por enfermedades no comunicables asociadas con patrones dietéticos poco saludables”, dijo Nilson en comentarios enviados por correo electrónico.
“Estos países ya enfrentan transiciones nutricionales y epidemiológicas aceleradas y el reemplazo de las dietas tradicionales por UPF está aumentando especialmente entre las familias de bajos ingresos, lo que refuerza los desafíos de la doble carga de la desnutrición”.
Los sistemas alimentarios globales han hecho que los UPF sean más disponibles y asequibles en todos los países, lo que provoca cambios en las dietas en todo el mundo, así como los problemas de nuevos lozanía que “exigen respuestas políticas por parte de los gobiernos nacionales”, dijo el investigador brasileño.
El consumo de UPF “representa una prioridad total, y requiere más que la educación del consumidor porque las opciones de alimentos están determinadas por muchos factores más allá de los consumidores, principalmente relacionados con el entorno nutritivo”, dijo Nilson.
“Las opciones de alimentos están influenciadas por el precio, la disponibilidad, la información y otros factores y la educación por sí solo es insuficiente para asegurar dietas saludables. Por lo tanto, necesitamos que los comportamientos dietéticos saludables sean más fáciles y accesibles y asequibles”.
Agregó: “Esto significa implementar políticas fiscales y regulatorias, incluidos los subsidios a alimentos frescos y mínimamente procesados, impuestos de los UPF, como ya se hace para las bebidas azucaradas en algunos países, mejorando el etiquetado de alimentos delanteros, regulando el marketing de alimentos y la regulación de las ventas de alimentos en entornos como las escuelas, los trabajos y los hospitales, por ejemplo”.